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彩票投注侠下载·在不正经的地方藏着更不正经的美食,他们却正经吃了27年

2020-01-11 11:38:14来源:澳门美高梅官方网站
还私藏了哪些不多见的奇妙美食?而这次要打探的美食,就与“霸王别姬”有关。问他们来这里吃什么,无一例外的都给小编推荐了“霸王别姬”,实际就是甲鱼炒鸡。有经验的吃货早已偷偷存下老板的电话,想吃时就提前打电话预定。甲鱼这种食材,有些吃货降不住是因为它的做法大多都是炖汤,虽然鲜却有一些腥。红烧甲鱼刚端上桌,就被不断飘出的香气勾起了食欲。油润的汤汁充分包裹住了甲鱼的裙边,夹起时还有汤汁嘀嗒下来。

彩票投注侠下载·在不正经的地方藏着更不正经的美食,他们却正经吃了27年

彩票投注侠下载,建材市场里的农家味

真正的老饕都知道

美味要到老街老巷去找

这个味道不一定有多出色

却一定年数不短

还有固定的老顾客

就像那句话说的那样

我还是很喜欢你

像霸王别了虞姬

情非得已

你喜欢这种藏的很深的小店吗?还私藏了哪些不多见的奇妙美食?欢迎在评论区留言。参与今日话题互动,就有机会获得金星1982原浆啤酒一箱哦~

霸王别姬是京剧里的一个经典剧,讲述的是西楚霸王项羽与虞姬生死离别的爱情故事。而这次要打探的美食,就与“霸王别姬”有关。让吃货更没想到的是,这个美食竟然藏在建材市场里。

一路走一路问,在建材市场的街道里兜兜转转几十分钟,才找到了这家藏得很深的店。门口的桌椅摆的很随意,旁边就是卖各种建材的商店,时不时还会有工人装货卸货。尽管有些嘈杂,却丝毫不影响食客们就餐的热情。

看看门头,再看看附近的环境,小编不禁有些疑虑,是不是因为建材市场里面能够吃饭的地方不多,所以这家店的人气才旺?问了食客才知道,人家可是个正儿八经的老店,最开始在农贸市场里面,后来搬到这个位置也干了十六年。

问他们来这里吃什么,无一例外的都给小编推荐了“霸王别姬”,实际就是甲鱼炒鸡。不过,要想吃到这道菜,得有耐心等。有时候来得晚了,差不多得等一个小时。有经验的吃货早已偷偷存下老板的电话,想吃时就提前打电话预定。

之所以等的时间长,一是现吃现炒,二是因为用到的鸡肉是散养的柴鸡,炖的时间短了味道入不进去。听老板讲,当初为了找柴鸡,他们可没少费工夫。洛阳、登封、新乡、武陟等地方,只要听说有柴鸡都会过去收。

柴鸡肉质紧实有嚼劲,热油爆香葱姜蒜等大料,倒入柴鸡块儿快速翻炒,随后加水炖上四十分钟左右才能出锅。相比之下,甲鱼就能入味儿的快一些。这两样既可以分开点,也能混在一起点。

要判断这鸡肉够不够鲜,吃货们只需看一下盘子上方的两个小鸡蛋,心中就有数了。夹起一块儿鸡肉在汤汁里蘸一下送到嘴里,入口鲜嫩不柴,嚼劲十足。味道香辣,余味带着一些甜,还有点吃农家乐的感觉。难怪有吃货说这个味道看似家常,却最能俘获人心。

甲鱼这种食材,有些吃货降不住是因为它的做法大多都是炖汤,虽然鲜却有一些腥。在这里,师傅为了迎合大众的口感,改良做成了红烧口味儿,吃完后还可以在汤汁里下面条吃,别有一番滋味。

红烧甲鱼刚端上桌,就被不断飘出的香气勾起了食欲。油润的汤汁充分包裹住了甲鱼的裙边,夹起时还有汤汁嘀嗒下来。一口咬下去筋道q弹,没有多余的异味,满嘴都是胶原蛋白的充盈感。

小店比较简陋,没有固定的菜单,当天采购回来的食材通通摆放在明处,喜欢吃哪个就选哪个,就连热菜也可以根据自己的喜好搭配炒制。下单时老板娘就随手写在小本本上,别看写得有些乱,每一道却都能按照你的口感做出来。

一个追着吃了将近二十年的吃货告诉小编,来这里吃饭,最能体会生活的烟火味。一口酒一口肉,脑袋里纷乱的想法,心中的万般情绪,都会随之暂时沉淀下来。生活嘛,需要一个放空的出口,才能轻装上路。

- 柴鸡甲鱼的二三事 -

原创: 香香美食

新媒体编辑:胡十八

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